Bir milyon Çölyak hastasına müjde

Çölyak hastası arkadaşı için glutensiz undan yaptığı Bafra Nokulu ve Mantıya çevre il ve ilçelerindeki çölyak hastaları ve diyet yapanlarca da talep görmesi üzerine aldığı siparişleri istek sahiplerine kargo aracılığıyla gönderecek. 

Bafra’da ilk bayan girişimci olarak 12 yıl önce İlçenin Nuri İbrahim Caddesi Mağazalar 2. Sokak No: 5 de açtığı, “Hanımeli Unlu Mamuller” işletmesinde ev usulü nokul, manda kaymaklı lokum, su böreği ve yufka tatlısı üretimi yapan Sebahat Yıldırım, çölyak hastaları için glutensiz undan Bafra nokulu ve mantı üretiminde başladı.

Hanımeli Unlu Mamuller işletmeleri sahibi Sebahat Yıldırım, 12 yıldır ev usulü Bafra Nokulu, Manda Kaymağından Kaymaklı Lokum, Su Böreği, Mantı ve Yufka tatlısı üreterek tüketiciye sunduklarını belirtti. Yıldırım, “ Çölyak Hastası olan arkadaşım Türkçe öğretmeni Nesibe Kiraz, üretimini yaptığım bu ürünlerin hiç birini yiyememesi beni çok üzüyordu. Bir şeyler yapmalıydım iki ay gibi bir zaman içinde geliştirdiğim formül sayesinde glutensiz undan Nokul ve Mantı yapmayı başardım ve Nokul ve mantıyı pişirip arkadaşıma ikram edince oda bende çok mutlu olduk” diye konuştu.

Sebahat Yıldırım, Çölyak Hastası Arkadaşı için glutensiz undan Bafra Nokulu ve Mantı üreterek farkında olmadan ülkemizdeki yaklaşık Bir milyon Çölyak hastasının mönüsüne 2 yeni ürün eklemiş oldu.

Çölyak hastası Türkçe Öğretmeni Nesibe Kiraz, 40 yıldır çölyak hastası olduğunu çocukluğundan beri Bafra Nokulu ve Mantı yiyemediğini söyledi. Kiraz, “Bayramlarda ve Özel günlerde yapılan Bafra Nokulunu yiyemediğim için ayrı bir özlem duyuyordum. Kızıma da Zaman zaman söylüyordum, kızım ben ölürsem ardımdan pide veya pilav yerine, Bafra nokulu dağıtın diye söylerdim. Bana bugün çifte bayram yaşatan çok değerli arkadaşım Sebahat Yıldırıma çok teşekkür ediyorum. Onun azmi ve kararlılığı sayesinde 40 yıl sonra bende Bafra Nokulu ve Mantı yiyebileceğim. Sebahat Yıldırım farkında olmadan binlerce Çölyak hastasının da bu eşsiz lezzeti tatmalarına vesile olmuştur kendisine yürekten teşekkür ediyorum” dedi. Türkiye’deki çölyak hastalarının sayısı kesin olmamakla birlikte 1 milyon kişi olduğu tahmin ediliyor.   

Glutenin buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir.Çölyak hastalığında şuan tek tedavi yöntemi ömür boyu glutensiz diyet uygulamaktır.