Dünden Bugüne Bafra Pidesi
Geçmiş tarihi kesin olmamakla birlikte 1800’lü yıllara dayanan Bafra Pidesi sadece Pazar günleri ilçede birkaç ekmek fırınında yapılıyordu.
Cumartesi günü akşamından hazırlanan kıyma, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların karışımıyla kavrulan pide içi, evin büyüğü tarafından sabahın erken saatinde pide fırınına giderek sıraya girerlerdi. Amaç biran önce pideyi yaptırıp eve götürmek.
Sadece Pazar günleri yapılan kendine has lezzetiyle ününe ün katan Bafra pidesi yemek için çevre il ve ilçelerden insanlar Bafra’ya akın ederdi.
1970’li yılların başında bir biri ardına açılmaya başlayan pide salonlarının sayıları her geçen yıl artmasıyla birlikte sadece Pazar günleri yapılan Bafra pidesini şimdilerde günün her saatinde bulmanız mümkün.
Bunlardan biride 1996 Yılında İlçemizin Cumhuriyet Mahallesi Güven Sokak No: 4’de Fethi Alış tarafından açılan Bafra Pidesi ve Lahmacun fırını o gün yakılan fırının ateşi 26 yıldır sönmeden günümüze kadar hizmet etmeyi sürdürüyor.
Yıllar önce coğrafi tescil alan Bafra Pidesinin lezzetine lezzet katan ve kalitesinden ödün vermeyen Alış Pide fırınlarının sahibi Fethi Alış geçtiğimiz yıllarda başlattığı kargo uygulamasıyla başta ilçe dışında yaşayan Bafralılara ve bu lezzeti tatmak isteyen herkese Bafra pidesini kargo ile göndermeye devam ettiklerini söyledi. Fethi Alış sözlerini “Siz istemediğiniz müddetçe yağ oranı SIFIR!.” tamamladı. Geniş Bilgi İçin: 0362 532 05 05
