Kokusu rahatsız edici olsa da faydaları saymakla bitmiyor!
SAMSUN-BAFRA Dünyanın birçok yerinde yetiştirilen sarımsak bölgelerin toprak ve iklim yapısına göre koku ve aromasında değişkenlikler gösterdiğini belirten, sarımsak pazarlamacısı Orhan Şahin, taze sarımsak sarımsağın kurumadan önceki genç hali olduğunu, görünüm olarak bir anlamda taze soğana benzediğini belirtti.
Sarımsak aromalı, keskin kokulu, selenyum içeren ve raf ömrü açısından yüksek dayanıklılığa sahip yeşil sarımsak sağlık açısından en etkileyici yararlarının başında bağışıklık sistemini güçlendirmek, dolaşımı teşvik etmek, kalp sağlığını korumak ve bazı kanser türlerini önlemek gibi özelliklerine sahip Sarımsak, C vitamini kaynağıdır. Şaşırtıcı derecede yüksek demir ve diğer mineralleri bulunan bu bitki demir alabilmeyi kolaylaştırarak vücuttaki dolaşımı arttırır. Daha iyi kırmızı kan hücresi üretimi, vücuda oksijen girişinin kolaylaştırılması ve gerekli besin maddelerinin her birinin sisteme daha hızlı verilmesi anlamına gelmektedir.
Sarımsak Alisin, kanser hücreleri üzerindeki etkisine bakılarak da incelenmiştir. Güçlü bir antioksidan olan alisin, vücudunuzdaki oksidatif stresin hafifletilmesine yardımcı olur ve hücresel mutasyon ve kanser gelişimine riskinizi en aza indirir. Bu sadece kanser önlemede değil aynı zamanda serbest radikal aktivitesinin neden olduğu diğer kronik hastalıklar için de geçerlidir.
Yeşil sarımsak her yıl sadece birkaç hafta göründüğünden, birçok kişi daha çok hasat yapar ve daha sonra kullanmak üzere bazılarını saklarlar. Yeşil sarımsak saklamak için, sarımsakları nemli bir kağıt havlu içine sarın ve plastik bir torbaya koyun, sonra hazırladığınız torbayı buzdolabında saklayın. Bu işlem yeşil sarımsağı en az bir hafta boyunca taze ve lezzetli tutacaktır. Bir buçuk sene boyunca taze yeşil sarımsağın tadını çıkarabilmeniz için yeşil sarımsağı biraz erken hasat etmeye başlamalısınız.
