Sezondan Sezona Üretiyor
Samsun’un Bafra İlçesi Cumhuriyet Meydanında Faaliyet gösteren, Albayrak Şekerleme yönetim kurulu üyesi ve üretim sorumlusu Ali Şakir Albayrak 35 yıllık tecrübesiyle, Bafra Manda Kaymaklı Lokumunu sadece sezondan sezona ürettiğini söyledi.
Albayrak, “eskiden olduğu gibi Albayrak şekerleme olarak sadece günlük manda sütü kaymağı ile Bafra kaymaklı lokumunu Eylül ayının sonunda başlayıp Mayıs ayının ilk haftasına kadar üretiyoruz. Üretimi sırasında hiçbir yabancı katkı maddesi kullanmadığımız için raf ömrü de az olan, Bafra kaymaklı lokumunun kısa sürede tüketilmesi gerekiyor bu yüzden sezondan sezona üretiyoruz” dedi.
Albayrak Şekerleme yönetim kurulu üyesi ve üretim sorumlusu Ali Şakir Albayrak sözlerini şöyle sürdürdü, “Ülkemizin gerek tanıtımı gerekse bölgesel kalkınma alanında katkı sağlayacak yöresel ürünler arasına Bafra kaymaklı lokumu da eklendi.
Samsun’da toplam 12 ürünün coğrafi işaret tescili bulunuyor.
Bu ürünlerden Bafra nokulu, Bafra zembili, Bafra pidesi ve Bafra kaymaklı lokum ile 4 ürün Bafra ilçesine ait” olduğuna dikkat çeken Albayrak bu konuda emeği gecen kurum ve kuruluşlara da teşekkür etti.
