Toprağın Hafızası: Nebiyan Fasulyesi
Nebiyan Dağı eteklerinde yetişen bir fasulye sadece sofraları değil, geçmişten geleceğe uzanan ata tohumu mirasını da yaşatıyor.
VURAL YEŞİLYURT
trtbafra@gmail.com - 05363267627
Karadeniz’in bereketli toprakları sadece ürün yetiştirmez…
Aynı zamanda geçmişten geleceğe uzanan bir kültürü, emeği ve sabrı da büyütür.
İşte o değerlerden biri de Nebiyan Dağı eteklerinde yetişen, ünü yıllardır dilden dile yayılan Nebiyan fasulyesidir.
Her tohum aslında bir hikâyedir.
Bir çiftçinin alın teri, bir annenin mutfağındaki tencere, bir köyün yıllardır süren emeği…
Nebiyan fasulyesi de böyle bir hikâyenin ürünüdür.
Bugün Nebiyan fasulyesinin ata tohumu satışlarının başladığını duyuyoruz.
Belki bu bir haber gibi görünebilir.
Ama aslında toprağın hafızasının yeniden canlanması demektir.
Çünkü ata tohumu yalnızca bir tohum değildir.
Geçmişten gelen bir miras, geleceğe bırakılan bir emanettir.
Nebiyan Dağı’nın rüzgârını, Karadeniz’in yağmurunu ve o bereketli toprağın kokusunu içinde taşıyan bu fasulye; ince kabuğu, kısa sürede pişmesi ve kendine has aromasıyla sofralarımızda yıllardır ayrı bir yere sahiptir.
Ama mesele sadece lezzet değildir…
Mesele; yerel değerlerimizi korumak, üreticimizin emeğine sahip çıkmak ve çocuklarımıza bu toprakların gerçek zenginliğini bırakabilmektir.
Bugün Nebiyan fasulyesi tohumunu toprağa atan her çiftçi aslında sadece bir ürün ekmez…
Toprağa bir umut, bir gelenek ve bir gelecek eker.
Çünkü biliyoruz ki;
Ata tohumları yaşarsa, toprağın hafızası da yaşamaya devam eder.
Ve o hafıza bize her zaman şunu hatırlatır:
Toprağına sahip çıkan bir millet, geleceğine de sahip çıkar.
